Beze Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Beze Tarifi
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Malzemeler:[/FONT]
    • [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]6 yumurta akı[/FONT]
    • [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]1,5 su bardağı toz şeker[/FONT]
    • [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]1,5 su bardağı pudra şekeri[/FONT]
    • [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]2-3 damla limon[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Hazırlanışı:[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Yumurta aklarını,limon ve şekeri bir tencereye koyun ve çırpma teliye devamlı suretle kısık ateşte karıştrın. Üzeri beyazlaşınca ocaktan alın. Mikser ile yüksek devirde iyicen sertleşinceye kadar çırpın. Fırının derecesini 100-110 dereceye getirin, sıkma tobasına yumurta aklarını doldurup istediğiniz şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın. Fırına sürün ve kuruyana kadar (yaklaşık 1 saati buluyor) pişirin. Bezeleri ellediğiniz zaman üzerleri kurumuş olmalı.[/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Afiyet olsun...[/FONT]
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Pembe Şapkalı Beze
    Malzemeler;

    - 2 yumurta akı
    - 3 çaybardağı pudra şekeri
    - 1 tutam tuz
    - 1 çay kaşığı nişasta
    - 4-5 damla limon suyu
    - kırmızı gıda boyası
    Hazırlanışı:
    - Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaların aklarını çırpma kabına alın. (Yumurta sarısının kesinlikle karışmamasına dikkat edin) Üzerine 1 tutam tuz serpin. 1 çay kaşığı nişastayı pudra şekeriyle karıştırarak yumurta akına ekleyin. 4-5 damla limon suyunu da damlatın.

    - Mikserle yaklaşık 15 dakika çırpın. (Çırpma kabını ters çevirdiğinizde akmıyorsa olmuş demektir) Karışımın 5 yemek kaşığı kadarlık kısmını gıda boyasıyla renklendirin.

    - Bu karışımı krema pompasına doldurun. Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine sıkarak şekil verin. Daha sonra pembe karışımı pompaya doldurarak bezelerin üzerine çok az miktarda sıkın. 80 derecede ısıtılmış fırında bezeler kuruyana kadar pişirin. (Yaklaşık 2- 3 saat)
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş