Bamya Yemeği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Bamya Yemeği
    (4-5 kişilik)
    Malzemeler:
    • 1 kilogram bamya
    • 2 adet limon suyu
    • 600 ml su (3 su bardağı)
    • 3-4 adet domates
    • 1 orta boy soğan
    • yarım çay bardağı zeytinyağı
    • tuz
    Yapılışı:
    Bamyaları yıkayın. Bir kabın içine suyu ve limon sularını koyun. Bamyaları ayıklayarak ekşili su içine atın (ekşili su bamya yemeğinin suyunun uzamasını engeller). Temizleme işlemi bittikten sonra tencereye yağı ve rendelediğiniz soğanı koyun ve 2-3 dakika kavurun.turkeyarena.com Domatesleri kabuklarını soyarak kare doğrayın ve soğanlara ilave edin. 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin. En son ekşili su içindeki bamyaları da katın ve ağız tadınıza göre tuz ilave edin.
    Bamyalar pişinceye kadar ocakta tutun, sonrasında servise hazırdır.
    Afiyet olsun....

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kuru Bamya Yemeği
    Malzemeler:
    • 200 gr çiçek (kuru) bamya
    • 100 gr yağlı kuzu eti
    • 3 soğan
    • 3 domates
    • 5-6 su bardağı su
    • 3 limon
    • 1 Çorba kaşığı kuyruk yağı
    • 1 Çorba kaşığı sade yağ
    • tuz
    Hazırlanışı:
    Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun. limonlu suda yıkayın. Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayıp iplerini çıkarın. Eti küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
    Sonrasında Sadeyağ ve kuyruk yağını bir tencerede eritin. Soğan ve eti kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin. Su ve tuz ekleyip kaynatın. Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekleyin. Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş