Balkabaklı Turta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Şubat 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Balkabaklı Turta
    Malzemeleri:
    • 150 gr tereyağı
    • 50 gr pudraşeker
    • 1 yumurta
    • 250 gr un
    • 25 gr çekilmiş badem
    • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
    • 2~3 çorba kaşığı soğuk su
    İç malzeme için:
    • 2 yumurta
    • 200 gr tozşeker
    • 1 çorba kaşığı pekmez
    • Yarım çay kaşığı zencefil
    • Yarım çay kaşığı hindistancevizi
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 450 gr balkabağı
    • 1 tutam karanfil
    • 375 ml süt
    • 250 ml krema
    Süslemek için:
    • 10~12 hazır beze
    Hazırlanışı:
    Tereyağı, pudraşeker, yumurta, elenmiş un, çekilmiş badem, rendelenmiş limon kabuğu ve suyu büyük bir kapta karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

    Hamuru un serpilmiş zeminde 30 cm büyüklüğünde açıp 26 cm büyüklüğünde tart kalıbına yerleştirin.

    Balkabağını şekerin yarısı ve bir tutam karanfille pişirin. Yumurtaları kalan şekerle çırpın. Pişmiş balkabağını, çırpılmış yumurtayı ve sütü mikserle yeniden çırpın. Püre haline gelen karışıma krema, pekmez, zencefil, hindistancevizi ve tarçını ilave ederek birkaç kez daha karıştırın.

    İç malzemeyi hamurun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp biraz ılındıktan sonra üzerini bezelerle süsleyin. Ilık servis yapın. Balkabaklı turta artık hazır, afiyet olsun.
    [​IMG]
     



Sayfayı Paylaş