Balkabaklı Kek Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 1 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Balkabaklı Kek
    Malzemeler:
    Hamuru için:
    • 2 su b. balkabağı püresi
    • 3 yumurta
    • alabildiği kadar un
    • 1.5 su b. pudra şekeri
    • 1 su b. yoğurt
    • 1 su b. sıvı yağ
    • 1 p.kabartma tozu
    • 1 limon kabuğu rendesi
    • 1 portakal kabuğu rendesi
    • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
    • 1 çay k. toz zencefil
    • 1 çay k. toz tarçın
    Sosu için:
    • yarım limon suyu
    • yarım portakal suyu
    Üzeri için:
    • 1 su b. pudra şekeri
    Hazırlanışı:
    Bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve üzerine pudra şekerini koyun. Bir iki dakika karıştırın. Üzerine yoğurdu, sıvıyağı alıp karıştırın. Üzerine balkabağı püresini, cevizi ve portakal limon kabuğu rendesini de ilave edin. Tarçın ve zencefilin üzerine kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave ederek kek kıvamına getirin.170 derecelik fırında içini çekene kadar pişirin.

    Soğuduktan sonra portakal ve limon suyu gezdirin, pudra şekeri eleyerek servis yapın. Bu kek iyice soğumadan kesilmemeli. Çünkü balkabağı püresinden dolayı oldukça yumuşak bir kek.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Balkabaklı Topkek
    Hafif yoğun baharatlı ve lezzetli bir kek
    Malzemeler: (24 adet için)
    • 3 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1/4 tatlı kaşığı tuz
    • 2 tatlı kaşığı tarçın
    • 1/8 tatlı kaşığı zencefil
    • 1/8 tatlı kaşığı yenibahar
    • 1 adet karanfil(ezilip toz haline getirilecek)
    • 1/8 tatlı kaşığı muskat cevizi
    • 2 su bardağı şeker
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı
    • 3 adet yumurta
    • 1 paket vanilya
    • 4 su bardağı rendelenmiş balkabağı
    • 120 gram beyaz çikolata
    Hazırlanışı:
    Şeker hariç bütün kuru malzemeler karıştırılıp bir defa elenir.
    Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır.
    Zeytinyağı eklenir.
    Kuru karışım yavaş yavaş ilave edilip, iyice karıştırılır.
    Rendelenmiş balkabağı ve parçalanmış beyaz çikolata eklenir.
    Topkek kalıplarına paylaştırıldıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş