Balkabağı Reçeli Nasıl Yapılır

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 31 Temmuz 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Balkabağı Reçeli
    Malzemeler:

    • 1 kilo balkabağı,
    • 1,5 kilo toz şeker,
    • 250 gram sönmemiş kireç,
    • 2 çorba kaşığı limon suyu,
    • su.
    Hazırlanışı:
    Kabak yıkandıktan sonra kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır.5’er milim kalınlığında olmak üzere istendiği şekilde doğranır.Suya kireç konur. Eritildikten sonra durulması beklenir.Sonra içine kabaklar atılır. 6 saat kadar bekletilir.Kireçli sudan çıkarılan kabaklar, bol suyla 5-6 kere yıkanır. Tencereye şeker konur, üzerini geçecek kadar su ilave edilir.“Şurup” kıv***** gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra kabakar ilave edilir.Orta hararetli ateşte “Reçel” kıv***** gelinceye kadar kaynatılır.Ateşten almadan az önce limon suyu konur.1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.Soğuduktan sonra kavanoza doldurulur.Kapağı kapatılır, serin bir yerde saklanır.

    [​IMG]


    [​IMG]
     



Sayfayı Paylaş