Balığın güzel kızarması için neler yapılmalı

Konusu 'Pratik Bilgiler' forumundadır ve Nysa tarafından 6 Mart 2012 başlatılmıştır.

  1. Nysa Well-Known Member


    Balığın Güzel Kızarması için Neler Yapılmalı
    Balığınız Nar Gibi Kızarsın İstiyorsanız?
    balığı iyi kızartmak için ne yapmalı

    Kızartmalarda tavaya konan yağın uygun sıcaklığa gelmesi gerekiyor, yağın kızgın olup olmadığının, balık kuyruğunu yağa batırın , batırıldıktan sonra 3 saniye içinde kuyruk sararıp kırılıyorsa yağın tam kıv***** gelmiştir.

    Balıkları mısır unuyla kızartırsanız çok nefis oluyor.

    Kızartma yağı bir kez kullanılmalı. Hatta balığın bir yüzünde kullanılan yağ diğer yüzünde değiştirilmelidir. Balık kızgın yağa yavaşça dizilirse tavadaki yağ soğumamış olur. Balığımız pişerken arada bir tavayı sallamalıyız. Böylece taze balığın tavaya yapışmasını önleriz. Kullanılacak mısır unu elekten geçirilmeli. Kızartma balıklarını ne az ne de fazla pişirmeliyiz. İyi bir kızartmanın rengi altın sarısı görünümünde olmalıdır. Balığı çok fazla pişirirsek lezzetli olan yağlı kısmı kaybolur.

    Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra una bulamadan önce bir kabın içindeki süte batırıp sonra una bulayın. Böylece balığınız nar gibi kızaracaktır.
     



Sayfayı Paylaş