Ayva Marmelatı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 23 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ayva Marmelatı
    Malzemeler:
    • 1.200 gr ayva
    • 600 gr toz şeker
    • karanfil
    Hazırlanışı:
    Ayvaları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayvalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Ayvaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin.

    Ayvalara şeker katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıv***** buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet Olsun.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Ayva Marmelatı
    Malzemeler:
    • 1 kilo ayva,
    • 1 kilo toz şeker,
    • 1 gram limon tuzu,
    • 2 çorba kaşığı limon suyu,
    • 2 bardak su.
    Hazırlanışı:
    Ayvalar yıkandıktan sonra kabukları soyulur.Dilimlendikten sonra çekirdekleri çıkarılır. »Sonra tencereye konur. Su ilave edilir.Ezilecek kıvama gelinceye kadar haşlanır.Suyu süzüldükten sonra süzgeçten geçirilerek iyice ezilir. Tencereye konur, şeker ilave edilir.“Boza” kıv***** gelinceye kadar orta hararetli ateşte “karıştım karıştıra” pişirilir.Sıçramalar” yapmaya başlayınca limon tuzu ile limon suyu konur,3-4 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alınır.Delikli kepçeyle “köpükleri” alındıktan sonra kavanoza doldu*rulur.
    Soğuduktan sonra ağzı kapatılır, serin bir yerde saklanır.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş