Ananaslı Pasta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 25 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ananaslı Pasta
    Malzemeler:
    Keki İçin:
    • 2 Yumurta
    • 1 Çay B. Toz Şeker
    • 2 Çorba K. Un
    • 2 Çorba K. Toz Fındık
    • 1 Çorba K. Kakao
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    Kreması İçin:
    • 1 Lt. Süt
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 1 Çorba K. Un
    • 1 Çorba K. Nişasta
    • 1 Çorba K. Pirinç Unu
    • 1 Limon
    • 1 Yumurta Sarısı
    Üzeri İçin:
    • 1 Ananas
    • 2 Çorba K. Toz Şeker
    • Kiraz Şekerlemesi
    Hazırlanışı:
    Keki için karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak köpürene kadar çırpın. Ardından üzerine un, kakao, kabartma tozu ve toz fındığı ekleyerek bir süre daha çırpın. Altı yağlı kağtla kaplanmış pasta çemberine hamuru dökerek önceden ısıtılmış 170 derecede çok sertleşmesine müsade etmeden pişirin.

    Kreması için ise tencereye sütü, yumurta sarısını, toz şekeri, nişastayı, unu ve pirinç ununu alarak kısık ateşte çırparak pişirin. Krema pişince üzerine limon kabuğunu rendenin ince yerinden rendeleyerek ekleyin. Limon suyunu da ilave edip iyice çırpın. Kek pişince üzerine kremayı dökerek bir süre soğutmaya bırakın.

    Ananasları küp doğrayarak 2 çorba k. toz şekerle beraber pişirin. Soğumuş olan kremanın üzerine dökerek bir gece buzdolabında bekletip soğuk servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Bademli ve Ananaslı Pasta
    Malzemeler:
    • 1 paket 3 katlı sade pandispanya
    • 1 çay bardağı süt
    Kreması için
    • 1/2 litre süt
    • 1 paket vanilya
    • 6 adet yumurta sarısı
    • 100 gram (5 yemek kaşığı) şeker
    • 30 gram (1,5 yemek kaşığı) un
    • 1 poşet kremşanti
    • 1 su bardağı süt
    İçi için
    • 1 adet ananas
    • 1 su bardağı tuzsuz badem
    Üstü için
    • 1 poşet kremşanti
    • 200 ml süt
    • 1 paket beyaz çikolata
    • 1 su bardağı file badem
    Hazırlanışı:
    1/2 litre süt ve vanilyayı tencerede beraberce ısıtın.şeker, yumurta ve unu ilave edip mikserle çırparak pişirin.Soğumaya bırakın.Her iki kremşantiyi ayrı kaplarda birer bardak süt ile çırpıp, dolaba kaldırın.Beyaz çikolatayı eritip yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka olarak yayın.Soğuyan krema ile çırpılmış kremşantiyi karıştırın.Pasta tabanının ilk katını süt ile hafifçe ıslatın.
    Üzerine kremanın yarısını sürüp ananas dilimlerini yerleştirin.Tuzsuz bademlerden serpin.İkinci kat için de aynı işlemleri gerçekleştirin.
    Son katı kapatıp üzerini ve çevresini hazırlanan kremşanti ile kaplayın.
    Pastanın kenarlarına file bademleri yapıştırın.Soğuyan beyaz çikolataları ince parçalar halinde kırıp pastanın üzerine atıp servis yapın.
    Notlar
    • Taze ananas yerine konserve ananas kullanabilirsiniz. O zaman pasta tabanlarını süt yerine ananasın suyu ile ıslatıp, daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
    • Beyaz çikolatayı eritmek yerine buzdolabında 1 - 2 saat tuttuktan sonra rendeleyebilirsiniz.
    • Bademleri soyarak kullanırsanız daha şık bir görüntü elde edersiniz. Soymak için bademleri kaynar suya atıp bir iki dakika haşladıktan sonra soğuk suya atmanız gerekli.
    • Bu pastaya hindistan cevizi aroması da çok yakışırdı. Kekleri hindistan cevizi aromalı bir süt ile ıslatmak da mümkün.
    • En üste konulacak keki ters koyarsanız (beyaz kısmı dışa gelecek şekilde) krema üstüne sürüldüğünde daha beyaz bir görüntü elde edersiniz.
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Ananaslı Soğuk Pasta
    Malzemeler:
    • 1 p. yulaflı bisküvi
    • 100 gr tereyağı
    • 1 p. krem şanti
    • 1 su b. süt
    • bir kutu krem peynir
    • 1 çorba k.mısır unu
    • 1 ananas
    • 1.5 su b.ananas suyu
    Hazırlanışı:
    Yulaflı bisküviyi un gibi ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp bir çember kalıba bastırın. Bu arada kremşanti ile sütü çırpın. içine labne veya krem peyniri ekleyin. İkisi de yoksa 2 veya 3 çorba k. susuz yoğurtta ekleyebilirsiniz.Bu karışıma küp doğranmış ananasları da ekleyin.ananas yerine şeftali veya kayısı da olabilir.

    Hepsini karıştırıp kalıptaki bisküvlerin üzerine dökün. Üzerini düzeltip buzluğa kaldırın. Krema katılaşınça ananas suyunu mısır nişastalı ile pişirip üzerine ılındıktan sonra dökün. Tekrar buzdolabında soğutun ve soğuk ikram edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş