Ananaslı Kek Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 1 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ananaslı Kek
    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 1 bardak seker
    • 1 bardak sivi yag
    • yaklasik 1 bardak taze yogurt(eger varsa yarim bardak ananas suyu ve yarim bardak yogurt kullanilabilir)
    • 2 bardak (silme) un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 kahve fincani dolusu kahverengi seker
    • Ananas(konservede olabilir)
    Hazırlanışı:
    Ananasi ince dilimler halinde kestim.Ortasindaki sert bolumu kucuk yuvarlak bir kapak yardimiyla cikardim.Kenar kabuklarini mutfak makasimla kolay bir sekilde kestim.Yaklasik 3-4 dilim yeterli oldu benim kek kalibima.Buyuk kelepceli kalibimi yagladim ve kahverengi sekeri alt kismi bos kalmayacak sekilde serptim(bolca).sonra ortaya butun bir ananas dilimini yerlestirip kenarlarina yarim dilimleri yerlestirdim.Siz istediginiz sekilde doseyebilirsiniz.
    Kek icin once yumurta ve sekeri birlikte cirptim.Yag yogurt ve diger malzemeleri karistirip ananastan kucuk kucuk dograyarak hamuruna karistirdim.Bu hamuru ananaslarin uzerine dokup firinda pisirdim.Pisen keki ters cevirerek uzerine kiraz ,visne yada sekerleme ile susleyebilirsiniz.Kahverengi sekerler firindan cikan kekin uzerinde karamelize olup nefis lezzet katiyor.Simdi size birkac puf noktasini verecegim.

    Notlar:Herturlu meyveyi kullanabilirsiniz eger sulu meyveyse suzgec uzerinde biraz suyunun akmasini bekleyin.
    Icine meyve parcalari koyacaksaniz keki doktukten sonra hamurun uzerinden hafif parmaginizla bastirarak koyun.Direk hamura karistirisaniz meyveler cokebiliyor.
    Kekinizin pisip pismedigini mutlaka kurdanla kontrol edin cunku meyveli keklerde pisme suresi uzayabiliyor.
    Kekinizi ilindiktan sonra ters cevirin parcalanmamasi icin.(sicakken cevirmeyin)
    Konserve satilan ananaslarla yada seftali dilimleri,armut diimleri gibi herturlu meyveyi kullanabilirsiniz.Kullandiginiz meyve suyundan, yogurttan azaltarak koyarsaniz kekinizin kokusu ve tadinda degisiklik yapabilirsiniz.Konserve olan meyvelerin meyvesini aldiktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Ananaslı Kek
    Malzemeler:
    • 4 yumurta
    • 1.5 su b.toz şeker
    • 1 su b.süt
    • 1 çay b.sıvıyağ
    • 100 gr.tereyağ
    • 1 p.kabartma tozu
    • 1 p.vanilya
    • alabildiği kadar un
    • 1 çay b.toz fındık
    • 1 adet ananas
    Vanilya sosu için:
    • 1,5 su b. süt
    • 1 çay b. tozşeker
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 çorba k. mısır nişastası
    • 2 p. vanilya
    Hazırlanışı:
    yumurtalar karıştırma kabına kırılır.üzerine şeker ilave edilir. mikserle yüksek devirde 4-5 dakika çırpılır.üzerine eritilmiş tereyağı, sıvıyağ,süt eklenir çırpılmaya devam edilir.kabartma tozu ve vanilya eklenir.alabildiği kadar un ve toz fındık ile hamuru hazırlanır.hamurun kıvamı biraz koyu olmalı.hazırlanan hamur kek kalıbına alınır.üzerine doğranmış ananaslar konularak biraz bastırarak ananasların içe doğru girmesi sağlanır. fırında ilk olarak 170 dercede 30 dk daha sonra ısısı düşürülerk pişirilir.bu arada vanilya sosu hazırlanır.bunun için;süt tencereye alınır üzerine şeker ve vanilya eklenir.kaynayınca sosu bağlamak için,nişasta ve yumurta sarısı çırpılır.karıştıra karıştıra tencereye eklenir.biraz kaynatılır.pişen kek fırından çıkarılır ananaslar üste gelecek şekilde servis tabağına alınır.vanilya sos ile servis yapılır.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Bademli Ananaslı Kek
    Malzemeler:
    • 3 Yumurta
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 1 Çay B. Süt
    • 1 Su B. Sıvıyağ
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Çay B. File Badem
    • 6 Çorba K. Söke Un
    Ananası İçin:
    • 1 Ananas
    • 1 Çay B. Toz Şeker
    Hazırlanışı:
    Ananasın kabuklarını soyun ve içini çıkarın. Küçük küçük doğrayın. Tavaya toz şekeri alın. Üzerine ananas ilave edin. Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Şekeri ilave edip iyice çırpın. Sıvıyağı ve sütü dökün. 6 çorba kaşığı kadar un ilave edin.

    Karıştırdıktan sonra vanilyayı, kabartma tozunu ve file bademi ekleyip tekrar karıştırın. Tavadaki ananasın yarısını karışıma ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Pişen keki servis tabağına ters çevirin. Tavada kalan ananası da üzerine dökerek servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş