Ahtapot Yahni

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ahtapot Yahni
    [​IMG]


    Malzemeler:
    • yarım kilo kg ahtapot
    • 3 adet soğan (orta boy)
    • yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 1 adet domates
    • 3 adet defne yaprağı
    • 2 çorba kaşığı sirke
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı:
    Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve deep-freeze’de 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız.

    Tencerede sıvı yağı kızdırınız. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz. Bilahare küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave ediniz. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave ediniz.turkeyarena.com Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz.

    Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapınız
     



Sayfayı Paylaş