Adıyamanın Yemekleri Nelerdir İsimleri

Konusu 'Güneydoğu Anadolu' forumundadır ve hakan788 tarafından 5 Mart 2014 başlatılmıştır.

  1. hakan788 Well-Known Member


    Adıyaman Yemekleri İsimleri

    Adıyaman mutfağı, yemek çeşitleri bakımından çevre illerle benzerlik göstermekle beraber; gerek yemeklerin adı ve gerekse de yapılış şekli ve tadı bakımından kendine has zengin bir yapıya sahiptir. Yemeklerin temelini et, buğday ürünleri, bakliyat ve sebze oluşturur. Tat verici olarak bütün yemeklerde soğan, sarımsak, salça, pul biber, maydanoz, kuru nane ve diğer baharatlar kullanılmaktadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfak kültürü özellikleri taşıyan Adıyaman mutfağında yemeklerin yanında değişik salatalar da yenir. Adıyaman yemeklerinin kendine özgü damak tadı vardır. Lezzete önem verilir.

    Çiğ Köfte, İçli Köfte, Basalla (Ekşili Köfte), Cılbır, Mercimekli Köfte, Pestil, Yapıştırma, Adıyaman Hıtabı, Tavası, Kebabı, Şilki (Şillik) Tatlısı, Adıyaman’ın meşhur yemek türlerinden bazılarıdır. İl merkezinde yöresel yemeklerin bulunduğu lokantalar mevcuttur. Kahta İlçesindeki baraj göleti kıyısında balık ve ızgara çeşitleri, Nemrut Dağı yolu üzerindeki konaklama ve kafeteryalarda yeme içme olanağı bulunmaktadır.

    Adıyaman Yemeklerinin Başlıcaları

    Çorbalar
    • Meyir Çorbası
    • Alaca Çorbası
    • Malhute Çorbası
    • Tarhana Çorbası
    • Mercimek Çorbası
    • Yoğurtlu Çorba
    • Un Çorbası
    • Dövme Çorbası
    • Pıtpıtı Çorbası

    Sebze Yemekleri
    • Adıyaman Tavası
    • Besni Tavası
    • Parmak Kebap
    • Dolma-Sarma
    • Yeşil Fasulye Sulusu
    • Dövmeç

    Pilavlar
    • Karıştırmalı Pilav
    • Kavurmalı Pilav
    • Mercimekli Pilav (Bütün mercimekle yapılmaktadır.)
    • Şahreli (Şehriyeli) Pilav
    • Tavuklu Pilav
    • Meyhane Pilavı
    • Domatesli Pilav
    • Ciğerli Pilav
    • İç Pilavı

    Köfteler
    • Kavurmalı Sıcak Köfte
    • Kel Köfte
    • Yarpızlı (Yarpuzlu) Köfte
    • Ekşili Köfte
    • Çiğ Köfte (Etsiz)
    • Mercimekli Köfte
    • Soğuk Köfte

    Pideler
    • Kavurmalı Hıtap
    • Ot Hitabı (Körnıen, Nanecük, Hardal v.s)
    • Peynirli Ekmek
    • Tava Kılloru
    • Semsek
    • Besmet (Peksimet)
    • Bazlama
    • Taplama
    • Katmer

    Mancalar (Salatalar)
    • Yarpız (Yarpuz) Mancası)
    • Pirpirim Salatası
    • Patates Salatası

    Cacıklar
    • Pirpirim Cacığı
    • Kabak Cacığı
    • Marul Cacığı
    • Yarpız (Yarpuz) Cacığı

    Tatlılar
    • Tene (Tane) Helvası
    • Top Helvası
    • Nişe Bulamacı
    • Şilik (Şilki)
    • Heside
    • Aşure
    • Kesme
    • Peynirli İrmik Helvası
    • Kaşık Tatlısı
    • Burma Tatlısı
     



Sayfayı Paylaş